BEDRIJFSMANAGEMENT

Starten als professionele varkenshouder
Sector- en marktinformatie
Kengetallen
Financiële steun
Veiligheid
Kraamstalmanagement
Innovatieve opfokconcepten biggen
Management in de vleesvarkensstal
Marktinformatie
Agroforestry
Autocontrole, sectorgids en lastenboeken
 

• Beide presentaties kwamen aan bod tijdens Veetournee 2019:
  • 'Positief communiceren over het houden van dieren' (Lieven Hérie; 2019): Als veehouder hebt u wellicht al eens te maken gehad met negatieve reacties die te maken kunnen hebben met dierenwelzijn, klimaatverandering, milieu …  Hoe reageert u hier als veehouder best wel of beter niet op? Hoe zwaar wegen deze standpunten door en hoe blijft u trots op uw stiel?
  • 'Generatiewissel: Hoe begin ik er aan?' (+ verslag) (Pieter Souffriau; 2019)
     
• Als je een proef wilt opzetten om het nut van bepaalde maatregelen te evalueren, word je al snel geconfronteerd met bepaalde praktijkbeperkingen. Het is belangrijk om je bewust te zijn van deze beperkingen en het feit dat de ‘ideale’ proefopzet in de praktijk vaak niet haalbaar is. Je laat je bij voorkeur begeleiden door specialisten ter zake. Evenwel kan je door het volgen van vijf basisprincipes al heel wat foutieve conclusies vermijden.
  We zetten ze even voor je op een rij:
  1) formuleer concreet wat je wilt vergelijken
  2) voorzie voldoende herhalingen
  3) houd alles, behalve wat je wilt vergelijken, zo constant mogelijk
  4) meet en bereken de gewenste parameters
  5) interpreteer de resultaten met een kritische blik
  
  Meer weten? Lees het volledige artikel 'Proeven opzetten op je bedrijf - gebruik het vijfstappenplan'. Hier vind je eveneens de presentatie ‘Opzetten van proeven op je bedrijf: een proevertje’ (pdf) en het protocol 'Proeven opzetten' (pdf) dat de belangrijkste punten op een rijtje zet.
• Het Departement Landbouw en Visserij heeft naar aanleiding van de G30-varkenstop (een initiatief van de Vlaamse minister voor Landbouw in het voorjaar van 2016) een grootschalige bevraging bij Vlaamse varkenshouders gelanceerd. Dit vanuit de overtuiging dat het belangrijk is naar de ideeën en problemen van individuele varkenshouders te luisteren.
  Bekijk de resultaten van de bevraging.
   
• De presentatie Fiscaliteit en juridische uitbatingsvormen (Bart Delarue, Dimitri Delbeke, Wim Stoops; 2017) geeft een overzicht van de verschillende uitbatingsvormen en de fiscale en juridische gevolgen.
   
• In de presentatie Financieringsmogelijkheden (Jan De Keyser; 2017) worden de verschillende financieringsmogelijkheden stapsgewijs uitgelegd.
   
• Tijdens de presentatie Balansen, financiële kengetallen en ratio-analyse (Benedicte Sanders, Wim De Roo, Freddy Distelmans; 2017) wordt het nut van het  opmaken van een balans en resultatenberekening duidelijk gemaakt. Hiervoor worden eerst enkele boekhoudkundige begrippen en financiële kengetallen toegelicht. Ter afsluiting worden de financiële aandachtspunten voor het landbouwbedrijf opgesomd.
   
• Gedurende de presentatie BEB: principes, nut en benchmarking (Jan Verkest; 2017) worden de verschillende soorten boekhoudingen opgelijst en wordt de positieve impact van  het bijhouden van zowel een interne als een externe bedrijfseconomische boekhouding uitgelegd. Tot slot wordt het begrip van benchmarking uit de doeken gedaan.
   
• De presentatie Ceres boekhouding (Isabelle Degezelle; 2017) geeft weer hoe men een zeugenboekhouding kan bijhouden. Door gegevens te registreren, de kengetallen te kennen en correct te interpreteren, kan men deze bijsturen indien nodig en zo het eindresultaat bij de vleesvarkens optimaliseren.
• De presentaties Consumentengedrag en hoe daarop in te spelen, bijvoorbeeld via (keur)merken. Valkuilen en aandachtspunten (Wim Verbeke; 2015), Starten met hoeverkoop (Ann Detelder; 2015) en de Praktijkgetuigenis: Pigfijn (Christophe Decaigny; 2015) kwamen aan bod tijdens twee studienamiddagen ‘Nichemarkten en alternative afzet van varkensvlees'.
  Lees het verslag.
• De Vlaamse varkenssector beleeft economisch moeilijke tijden. Een van de mogelijke strategieën voor de sector is differentiatie. Een varkenshouder streeft ernaar om een product af te leveren met een hogere meerwaarde op het vlak van kwaliteit en let daarbij voornamelijk op ras, voeder, oorsprong en dierenwelzijn. Een nieuw rapport ‘weg met de eenheidsworst? Een verkenning van differentiatie op de Belgisch markt voor varkensvlees’ (Van Buggenhout E. en Vuylsteke A.; januari 2016) onderzoekt de mogelijkheden en succesfactoren. 
• De presentatie ‘Veeportaal’ (Patrick Werbrouck; 2012) toont de gebruiksmogelijkheden van Veeportaal aan (o.a. registeren van bestellingen en raadplegen van gegevens).

Marktinformatie

• Op de website van de Vlaamse overheid - Departement Landbouw en Visserij is marktinformatie van de slachthuizen, voederprijzen en vleeswarenindustrie terug te vinden. 
   
• De presentatie 'De gevolgen van de stijgende grondstoffenprijzen voor de intensieve veehouderij' (Yvan Dejaegher en Eric Hoeven; 2008) geven een overzicht van de grondstoffen- en mengvoederprijzen in Europa en België (2005-2008), het aandeel van de voederkostprijs in de totale kost bij varkens en perspectieven voor alternatieve grondstoffen.

Samenwerkingsvormen/termijnmarkten

• Het demonstratieproject 'Technische benchmarking vleesvarkens' wil varkenshouders inzage geven in de kwaliteit van hun vleesvarkens. Of beter gezegd: in de werkwijze en criteria die meer en meer slachthuizen hanteren om kwaliteit te kwantificeren. En hiertoe worden beschikbare data, die ieder op zich quasi betekenisloos zijn voor een individuele varkenshouder, verwerkt tot uiterst relevante managementinformatie.
   

Agroforestry

Kenniscentrum Agroforestry (VLAIO-project 2014-2019: ILVO, Inagro, UGent, Bodemkundige Dienst van België, Agrobeheercentrum Eco²)
Agroforestry of boslandbouw is een landgebruiksysteem waarbij het telen van landbouwgewassen of veehouderij gecombineerd wordt met de productie van houtige gewassen op eenzelfde perceel. Het systeem is in hoofdzaak gebaseerd op het produceren in verschillende etages (gewaslaag met daarboven de boomlaag) om de beschikbare hulpbronnen zoals licht, water en nutriënten efficiënter te benutten en zo de productie per oppervlakte-eenheid te verhogen. In dit ‘Kennisloket’ worden actuele vragen en topics omtrent agroforestry toegelicht.

Met de Operationele Groep P'Orchard brachten geïnteresseerde varkenshouders, ILVO en Inagro hun praktijkervaringen, innovatieve ideeën, knelpunten en kennis uit binnen- en buitenland in kaart. Dit resulteerde in volgend praktijkrapport.

Financiële steun

• De presentatie 'Innovatie in de land- en tuinbouw: Operationele groepen en VLIF-steun voor innovatieve projecten' (Els Lapage en  Marleen Mertens; 2019) kwam aan bod tijdens Veetournee 2019.
   
• Het Vlaams Landbouwinvesteringsfonds (VLIF) ondersteunt Vlaamse land- en tuinbouwers op financieel vlak. Op de website van de Vlaamse overheid - Departement Landbouw en Visserij is informatie terug te vinden over VLIF-steun, die land- en tuinbouwers kunnen aanvragen. Het Vlaams Landbouwinvesteringsfonds biedt o.a. verschillende steunmaatregelen, zoals vestigings- en investeringssteun aan, elk met hun eigen doel, vorm en voorwaarden. VLIF-dossiers voor investeringssteun kunnen elektronisch worden ingediend via het e-loket.
   
• De presentatie 'VLIF-steun voor varkenshouders: regelgeving en nieuwe voorwaarden'(Johan De Schryver; 2011) geeft toelichting bij de VLIF-regelgeving.
   
• In de hand-outs van de presentatie 'Varia' (Suzy Van Gansbeke; 2008) worden kort de voorwaarden voor VLIF-steun toegelicht (situatie 2008).

Zou u mij informatie kunnen bezorgen over de zaken die op mijn factuur, bij het leveren van varkens, worden afgetrokken. Hoeveel bedraagt de bijdrage voor het afzetfonds en het IVK? 

Zijn er studies bekend omtrent de economische rendabiliteit betreffende spenen op 21 dagen in vergelijking met spenen op 28 dagen leeftijd van biggen?

Ik ben een professionele varkenshouder en de eerste biggen zijn geboren. Ik weet dat ik deze moet oormerken bij spenen. Maar welke andere stappen moet ik nog ondernemen

Moet een veehouder sinds 1/12 een vergunning hebben voor ontsmettingsmiddelen, reinigingsmiddelen, waterontsmettingsmiddelen (BIOCIDE). Hoe gaat dat praktisch in zijn werk?

Voor het vak anatomie hebben wij de opdracht gekregen om een poot te prepareren (opzetten). Graag wil ik mij eerst bij jullie informeren over de wetgeving inzake de destructie en verwerking van varkenskrengen in België en over eventuele preparatietechnieken.

Graag had ik eens geweten welke informatie er voorhanden is over scharrelvarkens. Ik bedoel dan varkens die een ruimte hebben om buiten te lopen en te scharrelen, zonder dat ze in de weide lopen. Een soort van buitenbeloop. Is daar informatie aanwezig in het buitenland over dergelijk systeem?

Kunt u me zeggen waarmee ik allemaal rekening moeten houden als ik in bijberoep start met speciale varkensrassen te kweken, die vrij kunnen buiten en binnen lopen, en de biggen al dan niet opkweek voor het vlees.

Kan u mij zeggen waar ik volgens de wet mijn medisch afval afkomstig van mijn landbouwbedrijf moet laten?

Ik heb een vraag betreffende de verplichte bijdrage voor het Begrotingsfonds voor de gezondheid en de kwaliteit van de dieren en dierlijke producten (sanitaire bijdrage). Wie is er verantwoordelijk voor het betalen van deze bijdrage: de sanitair of de financieel verantwoordelijke?

Bestaat er een brochure of een infobundel voor varkenshouders die d.m.v. verbreding (vleespakketten, hoeveslagerij, korte keten verkoop,…) trachten een meerwaarde te creëren voor de lage varkensprijzen?

Wat zijn de gevolgen indien ik een aantal varkens buitenbeloop geef i.v.m. de gecontroleerde huisvesting op het VKI (voedselketeninformatie)? Kan ik dan nog biggen verkopen aan een ander bedrijf of voldoen deze dan niet meer aan de gecontroleerde huisvesting op het andere bedrijf?

Wij zijn van plan een machineloods om te bouwen tot een varkensstal, waardoor de milieuvergunning wijzigt. Moeten we hiervoor ook een nieuwe stedenbouwkundige vergunning aanvragen? Aan het uitzicht van het gebouw zullen geen wijzigingen worden aangebracht.

Kan u mij een standaard wettelijk vastgelegd contract loonkweek varkens doorgeven. Ik bedoel een standaard contract waarbij alle wettelijke, noodzakelijke voorzienigheden zijn genoteerd (verzekering gebouw (eigenaar gebouw), verzekering dieren  (eigenaar dieren ), vergoeding, opzeg, betaling per kop of huur stal per varkensplaats, voer, verzorging  enz... ) en dit volgens het Belgisch agrarisch recht.

Bij het vergelijken van resultaten bij de vleesvarkens wordt er veelal gebruik gemaakt van de gecorrigeerde voederconversie. Hierdoor is het mogelijk om varkens met een aflevergewicht van bv. 100 kg te kunnen vergelijken met een varken met aflevergewicht van 120 kg. Ik zou dit graag zelf doen maar ik vind nergens terug hoe ik dit juist moet berekenen.

Zijn er reeds onderzoeksresultaten beschikbaar aangaande de gescheiden opfok van vleesvarkens t.o.v. de gemengde opfok. Wat zijn de technische en financiële voordelen van gescheiden opfok?

Vanaf welke datum of vanaf welke periode wordt er gerekend voor de sanitaire bijdrage voor varkenshouders. Als een varkenshouder tijdelijk (bijvoorbeeld een jaar) minder varkens houdt dan dat hij plaats heeft, moet hij dan minder sanitaire bijdrage betalen?

Voor de stopzetting van mijn varkensbedrijf heb ik enkele vragen. Vanaf wanneer moet ik geen sanitaire bijdrage meer betalen en welke formulieren moet ik hiervoor invullen.

Op het erf bevindt zich een niet meer gebruikte varkensstal, ingedeeld in hokken met plaats voor het afmesten van een twintigtal varkens. De eigenaars zijn gepensioneerd en het is hun bedoeling om drie varkens te houden voor eigen gebruik. Met dit aantal vallen ze onder het 'hobbyhouden'. Moeten deze mensen taksen betalen voor de gehele oppervlakte van de varkensstal?Indien ze geen varkens meer zouden houden. Moeten ze dan nog betalen voor deze stal en zo ja, wat moeten of kunnen ze doen om deze jaarlijkse taksen te vermijden?

Heeft u een idee van een marktconforme (ver)huurprijs voor een vleesvarkensstal van 1665 plaatsen, bouwjaar 1992?

Mijn varkens worden geleverd aan een slachthuis, maar de toeslag is een probleem. Telkens als ik iets bij vraag van toeslag, krijg ik elke keer wel een antwoord zodat ze het niet moeten geven. Ik ben wel zeer tevreden en ben zeker van de uitbetaling van mijn varkens, in tijden van crisis vind ik dit ook heel belangrijk. Maar wat ik frustrerend vind, is dat je zeer moeilijk de echte waarde van je varkens te weten komt. Iedere aankoper biedt altijd meer, maar nadien hoor je dat ze daarop terugkomen. De laatste tijd heb ik het gevoel dat de toeslagen met een cent gestegen zijn, maar niet bij mij. Daarom de vraag hoe kan je een exacte prijs op je varkens kleven (basisprijs westvlees + toeslag). Ik verwacht niet van mijn afnemer dat hij meer geeft dan dat ze waard zijn, maar wel de werkelijke waarde en nu heb ik grote twijfels. Kunnen jullie mij helpen?

Graag had ik het verschil in sanitaire bijdrage geweten wanneer een bedrijf van 850 vleesvarkens opgezet wordt vanuit 1 herkomst of vanuit meerdere herkomsten