Overslaan en naar de inhoud gaan

VARKENSLOKET

AUTOCONTROLE, SECTORGIDS EN LASTENBOEKEN

 

Autocontrole

Autocontrole is het geheel van maatregelen die door de operatoren worden genomen om ervoor te zorgen dat de producten voldoen aan de (wettelijke) voorschriften inzake voedselveiligheid, kwaliteit, en traceerbaarheid; en het toezicht op de effectieve naleving van deze voorschriften. Alle operatoren actief in de voedselketen zijn wettelijk verplicht om te beschikken over een autocontrolesysteem (ACS). In de primaire productie is het autocontrolesysteem gebaseerd op de naleving van de hygiënevoorschriften en op het bijhouden van de nodige registers. Meer gedetailleerde informatie kan je nalezen op de website van het FAVV.

Om zijn inspecties uit te voeren maakt het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV) gebruik van checklists die op wettelijke teksten zijn gebaseerd. Die zorgen ervoor dat controles overal op dezelfde manier en zo objectief mogelijk verlopen. De checklists kunnen geconsulteerd worden via een zoekmodule. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen bassiscopes die worden aangevuld met thematische scopes rond een specifieke materie of toepassingsgebied.

Zoekmodule checklists

Voor varkensbedrijven zijn volgende checklists van toepassing:

Sectorgids - wettelijke eisen

De Sectorgids G-040 Algemene voorwaarden primaire en plantaardige productie beschrijft de certificeringsregeling die wordt beheerd door Codiplan. De Sectorgids Autocontrole G-040 module C richt zich op de primaire dierlijke productie. Deze gids bevat concrete richtlijnen, maatregelen en checklists voor voedselveiligheid en traceerbaarheid op landbouwbedrijven die onder de bevoegdheid van het FAVV vallen.

Lastenboeken - commerciële eisen

Kwaliteitssystemen

  • BePork - BePork is een Belgisch kwaliteitslabel. Het garandeert boven op de wettelijke basis voor veilig en kwaliteitsvol varkensvlees extra garanties op vlak van dierenwelzijn, duurzaamheid en diergezondheid. BePork is gelijkwaardig aan het Duitse kwaliteitssysteem QS, wat de export naar Duitsland garandeert. (Lastenboeken BePork-kwaliteitshandboek versie 20250701).
  • Codiplan Animal Welfare - In Codiplan Animal Welfare zijn wettelijke bepalingen inzake dierenwelzijn samengebracht. (Lastenboeken Codiplan Animal Welfare: Varkens)
  • Beter Leven - Het Beter Leven keurmerk geeft door middel van een sterrensysteem aan hoe diervriendelijk dieren voor de productie van vlees, eieren en zuivel zijn gehouden. Hoe meer sterren, des te meer aanpassingen ten behoeve van het welzijn van de dieren zijn gedaan. (Lastenboeken BLK varken 1, 2 en 3 sterren).
  • Beter Voor Dieren - Het Beter Voor Dieren keurmerk wil meer inzicht geven in het dierenwelzijn doorheen het volledige leven van het dier en de volledige voedselketen, en valoriseert zo de toegepaste extra inspanningen die het dierenwelzijn verhogen.

Kwaliteitssystemen vanuit retail

  • Verantwoord varkensvlees (Colruyt) - Bovenop de wettelijke verplichtingen volgen de leveranciers van niet-biologisch varkensvlees aan Colruyt de extra kwaliteitseisen in het evolutief lastenboek. Daarnaast werkt Colruyt voor het biovarkensvlees in de rekken samen met Belgische partners om een transparante keten op te zetten.
  • Beter Voor Iedereen (Delhaize) - Beter Voor Iedereen is een Belgisch label dat garant staat voor een duurzamere aanpak van de landbouw. Het engageert zich meer bepaald om in België een reeks van verantwoorde voedselketels te ontwikkelen die beginnen op het land en eindigen op het bord.
  • Kwaliteitsketen (Carrefour) - Een 700-tal Belgische producenten werken met Carrefour samen in het kader van de Kwaliteitsketens Carrefour. Die langdurige samenwerkingen gaan uit van strikte eisen op vlak van kwaliteit, traceerbaarheid, dierenwelzijn en respect voor het leefmilieu. 

Niche

Publicaties